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茄子そぼろ味噌丼。

父ちゃんの味を伝授しますね。
•鶏のミンチをゴマ油で、いる。
•火が通ったら赤味噌を入れる。
赤味噌は辛いので、水で薄めながら。
•みりん、砂糖で整える。
一回ブツブツとなったらできあがり。
味噌はキツいので、
味噌が勝ち過ぎないよう、
甘めにするのがポイントだそうです。

今回は、茄子を炒めて、
このそぼろと合わせただけです。

多めに作り、小分けして冷凍庫へ。
チャーハンに入れたり、
パンに付けたり、
お弁当のご飯に少しのせたり、
温野菜のタレにしたり、
野菜いためになど、など。
沢山使えますね。。  

 

 

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